排列三开奖17500走势图

  • <tr id='q8WKmy'><strong id='q8WKmy'></strong><small id='q8WKmy'></small><button id='q8WKmy'></button><li id='q8WKmy'><noscript id='q8WKmy'><big id='q8WKmy'></big><dt id='q8WKmy'></dt></noscript></li></tr><ol id='q8WKmy'><option id='q8WKmy'><table id='q8WKmy'><blockquote id='q8WKmy'><tbody id='q8WKmy'></tbody></blockquote></table></option></ol><u id='q8WKmy'></u><kbd id='q8WKmy'><kbd id='q8WKmy'></kbd></kbd>

    <code id='q8WKmy'><strong id='q8WKmy'></strong></code>

    <fieldset id='q8WKmy'></fieldset>
          <span id='q8WKmy'></span>

              <ins id='q8WKmy'></ins>
              <acronym id='q8WKmy'><em id='q8WKmy'></em><td id='q8WKmy'><div id='q8WKmy'></div></td></acronym><address id='q8WKmy'><big id='q8WKmy'><big id='q8WKmy'></big><legend id='q8WKmy'></legend></big></address>

              <i id='q8WKmy'><div id='q8WKmy'><ins id='q8WKmy'></ins></div></i>
              <i id='q8WKmy'></i>
            1. <dl id='q8WKmy'></dl>
              1. <blockquote id='q8WKmy'><q id='q8WKmy'><noscript id='q8WKmy'></noscript><dt id='q8WKmy'></dt></q></blockquote><noframes id='q8WKmy'><i id='q8WKmy'></i>
                返回頂部
                當前位置:首頁 > 酒之博覽 > 酒之常識

                第三章 葡萄酒的分類

                發布時間:2019年01月14日

                分享至:
                打印
                1、 按顏色分
                1.1紅葡萄酒
                用紅葡萄品種釀造,因為紅酒需要從∮葡萄皮中獲取色素,單寧也是主要來自於皮。有時候消費者會反應,為什麽喝了紅酒之後嘴唇和牙齒會變成黑色或紫色,是因為紅酒中是含有很多色素的◤,當嘴唇和牙齒和紅酒的接觸次數過多之後肯定會著色,只是紅酒中的色素全部來自於皮的天然色素,對人體沒有傷害』。
                1.2白葡萄酒
                用白葡萄品種釀造或者去了皮的紅葡萄品種釀造,所以任何一款白葡萄⌒ 都不會含有單寧。
                1.3粉紅(桃紅)葡萄酒
                用紅葡萄品種或者紅▓白品種混釀,有的含單寧有的不含,取決於酒莊的釀造方法
                2、按含▽糖量分
                2.1幹型(含糖量4g/L以下,基本上沒有任何甜味)
                2.2半幹型(含糖量4-12g/L,可以嘗到一絲甜味)
                2.3半甜型(含糖量12-45g/L,很明顯的甜味)
                2.4甜型(含糖量45g以上,非常甜,比如冰酒,冰酒---酒標上絕對會出現icewine或eiswein)
                *為什麽甜型酒中會出現透明的結晶物?
                因為甜型酒中的含糖量比較高,當酒的儲存時間過長或者保存環△境溫度波動過大,本來是溶於水的糖會變成固體糖,也就是我們所看到了結晶物,跟酒質沒關系。例:夏天買的蜂蜜過冬◥之後第二年會發現瓶底有∩固體糖,跟這個原理是一樣的。
                *紅酒中為什麽出現紅酒酒渣?
                因為紅◥酒中含有很多單寧,當酒的儲存時間過長或者保存環境溫度波動過大,本來是溶於水的單寧,會變◣成固體的狀態,也就是我肯看見的酒渣。
                3、按釀造工藝分
                3.1靜態酒(不含二氧化碳)
                3.2起泡酒/氣泡酒
                *起泡酒與香檳的區別
                香檳有產區和釀造工藝的限制:只有產自法國香檳區的起泡酒,才能被稱為香檳。香檳區全部采用香檳釀造法(二次瓶●中發酵法),即酒液在裝瓶之後在瓶中加入一部分酵母自然發酵生成二氧化碳。香檳酒標上會出現”CHAMPAGNE”一詞。
                3.3葡萄蒸餾酒(白蘭地、幹邑等)
                *白蘭地和ξ幹邑的區別
                只有產自法國幹邑區的白◣蘭地才能被♀稱為幹邑。白蘭地酒標上一般會出現“Brandy “,幹邑酒標上一般會出現” COGNAC “,國內常見幹邑≡品牌:軒尼詩、人頭馬、馬爹利、卡幕等;常見的幹邑級別『:XO、VSOP等。
                4、按產區分
                4.1新世界:澳洲、美國、智利、阿根廷、新西蘭、加拿大、南非等,釀酒歷史短。
                4.2舊世界:法國、意大利、西班牙、德國、匈牙利等,釀酒歷史長。
                *新舊世界的↘區別
                舊世界主要以本地葡萄品種釀酒,單寧和酸度都會相對明顯,不會刻意討好人,新世界因》為氣候等原因,釀的酒單寧和酸度叫柔和,適合々初飲人士;新世界因為氣候相對穩定以及工藝現代化,大部分酒沒有年份之分。
                第四章 葡萄酒的保⊙存
                1.1溫度恒定(16-18°)
                1.2濕度適中(相對濕度70%)
                1.3安靜穩定
                1.4空氣清新
                1.5光線微弱
                1.6打橫存放
                第五章 常見葡萄品種
                1.1赤霞珠/解百納/嘉本納沙威濃/加本力蘇維翁
                特點:顏色深紅,單寧重,口感醇厚、強勁,酸度明顯,通常帶有黑醋♂栗、黑櫻桃等黑色水果香氣,還有咖啡、煙草、雪茄的香氣,起源於☆波爾多,通常與美樂混合釀造。知名產地:波爾多、加州、智利等。公¤司代表酒款○:路易〓拉菲系列、路易蘭〓黛等法國產酒款
                1.2美樂/梅洛
                特點:以美樂為單品釀造的葡萄酒,酒精含量高,以↘果香著稱,丹寧∏質地柔軟,口感以圓潤厚實╱為主,酸度也較低,櫻桃、李子、巧克力氣息為▲主。起源於波︼爾多,知名產地:波爾多、加州、西澳、智利等。公司代→表酒款:黃尾袋鼠系列梅洛、傑卡斯梅洛、陸毅拉菲系列等
                1.3西拉/設拉子
                特點:既有類似於赤霞珠Ψ那樣的強勁單寧和厚重口感,同時也具有豐富的果香,因ξ 為酒精度偏高,特有一股辛辣香以及桑葚和黑胡椒的香氣。起源於法卐國羅納河谷,知名產地:羅納河谷、澳∏洲南澳省、智利等。公司代表酒款:黃尾袋鼠系列西拉、傑卡斯西拉、慕度古堡、黃金海岸▓等
                1.4丹魄/添帕尼優
                特點:酒呈紅寶石色,單寧適中,口感柔和,酸度明顯,同時有漿果、李子、煙葉、皮革和藥草的香味。起源於西ω班牙。公司代表酒款:愛之灣幹紅、吉特優選等
                1.5雪當利/霞多麗
                特點:風格多變,新世界口感相對厚重,法國霞多麗口感細膩卐、酸度清新,香氣以柑橘、檸檬、菠蘿、奶油為主。起源於法國勃艮第,知名產區:勃艮第、美國、智利、澳洲等。公司代表酒款:黃尾袋鼠系列霞多麗↑
                1.6威士蓮/雷司令
                特點:起源於德國,酸度含量高,以礦物質、花香、汽油、杏、梨的香氣⌒為主,德國一般用來釀造晚摘甜型酒和冰酒。知名產區:德國、澳洲等。公司代表酒款:凱斯勒雷司令、藍色多∑ 瑙河、藍艷冰半甜白
                1.7蜜絲佳桃/莫斯卡托
                特點:麝香葡萄,可以釀造成口〗感甘甜,香氣芬★芳的起泡酒和微泡酒,酒中帶△有明顯的麝香、花香、蜂蜜和葡萄的香氣,酒精度通常較低。起源於波爾多,知名產區:意大利阿斯蒂、西班牙等。公司代表酒款:馬天尼系列、愛之灣氣泡系列等
                瀏覽次數:

                中國乐彩网17501酒廠(集團)有限責任公司

                版權所有 2019 黔ICP備17011675號 經營許可證編號:黔B2-20050029

                貴公網【安備 52038202001007號